Hlasim plnej plnej mrazak. Kdyby nekdo chtel a poslal si polysovou bednu, muzu naplnit a poslat zpatky. Je to naporcovany, zavakuovany a zmrazeny.
Pomalu pečená žebra na česneku s tymiánem.
To vypada velice dobre 🙂 jake dala rodina hodnoceni?
Sedmiměsíční syn měl vlastní verzi s bramborou a hráškem, chutnalo mu.
Manžel nepoznal, že to je jehně. 😲 Říkal, že dobré, maso hezky odpadali od kosti. Bylo měkké a šťavnaté - pekla jsem na 150 ⁰ skoro 5 hodin.
Varaxi zajímavý recept.Vyzkouším na kozím mase.Neměl by někdo recept na srnku.Dostali jsme přední nohu a žebra,ale srnčí jsem dělala jen jednou,pekla,tak sháním i nějaký jiný recept.
Já srnku jenom peču. Třeba v zelenině, pak to rozmixuju na takovou jakože svíčkovou, aby to nebylo pořád dokola maso s brambory. Ale peču.
Jednou jsem konfitovala v hovězím loji. To bylo teda taky fajn, ale trvá to fakt dlouho a s dnešními cenami energií…
Co dáváte za koření na pečení?
Záleží, jestli dělám omáčku. Když ne, tak zvěřinový mix sůl, pepř, jalovec. Když podávám s brambory, tak kmín. Když bez brambor, tak nějakou bylinku - tymián, saturejku. Když dělám omáčku, tak podle omáčky. Na svíčkovou pepř, nové koření, bobkový list. Na šípkovou přidávám zázvor. Už jsem srnu sypala i perníkovým kořením. Taky to šlo.
Já se k ní chovám skoro jak k hovězímu, jen někdy přidám jalovec.
Udivilo mě, že nové koření dáváte do svíčkové. Každý vaří jinak, pro nás je nové koření, pepř a bobkový list koření na rajskou. Pepř, tymián, jalovec a bobkový list je na svíčkovou. Třeba jsou ještě další rodinné variace 🙂 .
Na rajskou dávám pepř, nové koření,hřebíček ,bobkový list a skořici..
u nás se také do svíčkové dává nové koření
Proto je co rodina, to svíčková, podobně jako bramborový salát. Možná je to i krajové.
Už ale chápu, proč mi málokterá svíčková chutná a zdá se mi divná. To budou ty, kam dali nové koření. To se mi tam vůbec nehodí. Svíčková prostě musí být s divokým kořením. (Neberte to ale jako kritiku, prostě každý má rád něco jiného.)
Zdravím všechny chovatele,
Mám dotaz, zachránil na povodni tři Kamerunské ovce a majitel řekl, že si je mám nechat, že je už nechce. Stáří 8 a 6 let. Dotaz zní jestli to je ještě k jídlu. Děkuji za odpověď.
K jídlu to bude 😀..žádný problém..to jsou ještě poměrně mladá zvířata…zabijime i starší…
K jídlu je všechno, když to dobře upravíte. Konfitovat, pomalu péct, dusit… Prostě tomu musíte věnovat několik hodin, třeba i přes noc, pokud je to možné, a budete mít lahůdku. Vůbec se toho nebojte, naopak starší maso má víc chuti.
Díky moc za reakci.
S pozdravem Tomáš.
Salát s konfitovaným jehněčím.
To vypada chutne! 🙂
Pohybuje se nám tady už půl roku volně stádo ovcí 🙂))
Lidi z nich na zahradách moc radost nemají.
Kdyby to byly kozy, tak bych si nějaké odchytila, ale ovce nepodojím 🙂))
Myslíte, že je to nějaké určité plemeno ?
Na fotce jenom tři, oddělily se od hlavního stáda.
Doron,to jsou krásné ovečky 😀ta velká bude asi Zwartbles, ostatní možná křížené…