Kobylí mléko pro lidi

Ochutnala v Uzbeku, nechutnalo.

Tak chutnala som občas, keď sa oddájala nejaká kobyla,  chutí hnusne :D

Horsana:

Tak chutnala som občas, keď sa oddájala nejaká kobyla,  chutí hnusne :D

Vždyť by to mělo být sladké, ne? Já teda chutnala jednou, u kobyly, která se dodojovala. Taky nechutnalo, ale přičítala jsem to tomu, že  byla na konci laktace. Už to byla taková mléčná voda.

kometa:

Vždyť by to mělo být sladké, ne? Já teda chutnala jednou, u kobyly, která se dodojovala. Taky nechutnalo, ale přičítala jsem to tomu, že  byla na konci laktace. Už to byla taková mléčná voda.

To sú také urban legend podľa mňa, ako že konské mäso je sladké..nie je...

Horsana:

To sú také urban legend podľa mňa, ako že konské mäso je sladké..nie je...

Ale podle složení je kobylí mléko nejsladší, ne? Proto z něj Mongolové dělají kumys.

Nás na škole učili, že když odchovávat hříbě na kravském mléce, tak zředěném a oslazeném.

A gylokgen ve svalech koně nemají?

kometa:

Ale podle složení je kobylí mléko nejsladší, ne? Proto z něj Mongolové dělají kumys.

Nás na škole učili, že když odchovávat hříbě na kravském mléce, tak zředěném a oslazeném.

A gylokgen ve svalech koně nemají?

Jj, mlieko ak kravské, tak nízkotučné a s medom, dávala som aj žĺtko, hnačku nemal nikto. Môže byť aj glukopur, ale dávala som med, nejak sme ho vždy mali, lebo sa dával aj na rany :D

Najsladšie- to ťažko povedať, čo sa týka obsahu sacharidov, myslím, že obsahuje najmä laktózu, glukózy a ešte niečoho, snáď galaktózy je tam pomenej, preto musí žriebä sať tak často, ak sa vyrába náhradka, nemá sa sladiť repným cukrom, lebo to vedie k osmotickým hnačkám u takto dokrmovaných žriebät.

Aj žriebätá môžu mať intolernanciu laktózy, to poteší.

Ale tabuľkové hodnoty neviem, iba viem, že má menej tuku, než kravské a ako uklohniť nápoj z nížkotučného, keď nie je po ruke náhradka-sušená.

Edit- tabuľka- má najviac laktózy.

https://mlieko.sk/zlozenie-mlieka/

Ale či to vedie aj k sladšej chuti, to neviem, konzumujem práve iba L - mlieko a to je sladké, ako všetky bezlaktózové výrobky, z čoho si tak nejak odvodzujem, že asi ona tam veľkú sladkosť nerobí, mne chutilo vždy až by som povedala, že slano, nie tak slano, ako mledzivo, ale ako nebola to dobrá chuť.

Ale všetko je o zvyku, asi.

Glykogén máme vo svaloch všetci, koľko z neho odporazeným koňom vo svaloch zostane, toť otázka, isto sú na to nejaké štúdie.

Jedla som žriebäcinu, ktorá bola vydávaná za bravčovinu- boli to minútky a boli výborné, pýtala som si pridať...potom sa ma majiteľ stajne začal významne pýtať, či mi chutí a keďže som vedela, že si jeho žriebä zlomilo nohu a vet ho zastrelil, tak mi došlo. Chutilo fakt skvelo, ako bravčovina, ale bolo aj dobre okorenené.

Druhý krát som si dala- to už vedome, na polovicu s priateľom konský steak, asi to chcel skúsiť, neviem, on zo zvedacvosti pojedol občas kde čo, nezriedka aj s následkami (napríklad po guláši z medveďa mi pripadal, že je akoby priotrávený, mal aj teplotu, zvracal, hnačkoval...). Takéto lahôdky som ale ja fakt nejedla :D

Najpr to chutilo výborne, sladké fakt nebolo, asi bol medium, neviem, ale po nejakej chvíli som začala cítiť pach, ako smrdí strašne spotený kôň- myslela som si, že Gorali prišli s vozom, alebo z lesa, ale nikde nikto, potom mi došlo, že to ide z toho steaku- zrazu som z neho zacítila koninu a to bolo už pre mňa no go, hodila by som tam šabľu, keby som to dojedla, priateľ nič necítil a dojedol to bez problémov.

Horsana:

Jj, mlieko ak kravské, tak nízkotučné a s medom, dávala som aj žĺtko, hnačku nemal nikto. Môže byť aj glukopur, ale dávala som med, nejak sme ho vždy mali, lebo sa dával aj na rany :D

Najsladšie- to ťažko povedať, čo sa týka obsahu sacharidov, myslím, že obsahuje najmä laktózu, glukózy a ešte niečoho, snáď galaktózy je tam pomenej, preto musí žriebä sať tak často, ak sa vyrába náhradka, nemá sa sladiť repným cukrom, lebo to vedie k osmotickým hnačkám u takto dokrmovaných žriebät.

Aj žriebätá môžu mať intolernanciu laktózy, to poteší.

Ale tabuľkové hodnoty neviem, iba viem, že má menej tuku, než kravské a ako uklohniť nápoj z nížkotučného, keď nie je po ruke náhradka-sušená.

Edit- tabuľka- má najviac laktózy.

https://mlieko.sk/zlozenie-mlieka/

Ale či to vedie aj k sladšej chuti, to neviem, konzumujem práve iba L - mlieko a to je sladké, ako všetky bezlaktózové výrobky, z čoho si tak nejak odvodzujem, že asi ona tam veľkú sladkosť nerobí, mne chutilo vždy až by som povedala, že slano, nie tak slano, ako mledzivo, ale ako nebola to dobrá chuť.

Ale všetko je o zvyku, asi.

A tak to bude možná ono. Laktóza jako sacharid umožňující kvašení, ale vlastně ne sladká. 

Horsana:

Glykogén máme vo svaloch všetci, koľko z neho odporazeným koňom vo svaloch zostane, toť otázka, isto sú na to nejaké štúdie.

Jedla som žriebäcinu, ktorá bola vydávaná za bravčovinu- boli to minútky a boli výborné, pýtala som si pridať...potom sa ma majiteľ stajne začal významne pýtať, či mi chutí a keďže som vedela, že si jeho žriebä zlomilo nohu a vet ho zastrelil, tak mi došlo. Chutilo fakt skvelo, ako bravčovina, ale bolo aj dobre okorenené.

Druhý krát som si dala- to už vedome, na polovicu s priateľom konský steak, asi to chcel skúsiť, neviem, on zo zvedacvosti pojedol občas kde čo, nezriedka aj s následkami (napríklad po guláši z medveďa mi pripadal, že je akoby priotrávený, mal aj teplotu, zvracal, hnačkoval...). Takéto lahôdky som ale ja fakt nejedla :D

Najpr to chutilo výborne, sladké fakt nebolo, asi bol medium, neviem, ale po nejakej chvíli som začala cítiť pach, ako smrdí strašne spotený kôň- myslela som si, že Gorali prišli s vozom, alebo z lesa, ale nikde nikto, potom mi došlo, že to ide z toho steaku- zrazu som z neho zacítila koninu a to bolo už pre mňa no go, hodila by som tam šabľu, keby som to dojedla, priateľ nič necítil a dojedol to bez problémov.

Asi jako když občas cítím z anglické slaniny kance.

Horsana:

To sú také urban legend podľa mňa, ako že konské mäso je sladké..nie je...

Za mě teda sladké je, proto mi nechutná. Za komára se z koňského masa běžně dělal guláš a prostě to nebylo dobrý, protože to opravdu bylo nasládlý.

Tak závisí od spôsobu prípravy zrejme.

A veku, lebo žriebätko bolo mňam 😀

ok… asi sem divná 😀 mě kobylí mléko chutnalo. 

Tak ono záleží od spôsobu úpravy, dobre urobená kozľacina, jahňacina, aj baranina-to ja môžem 😀