Záleží na tom, jaké budete mít pro dojnice podmínky. Např.: kolik kusů dojnic chcete chovat, jak intenzivně a odborně se jim budete věnovat, v jaké oblasti (nadmořské výšce) bude mít Váš malochov ustájení a v jaké stáji, jak budou dojnice krmeny, zda budou v létě celý den na dobré pastvě, nebo jen ve stáji, zda budete chtít mít chov maximálně ziskový v produkci mléka (nebo zda Vám více záleží na odolnosti plemene např. proti onemocnění), zda budete dojnice dojit ručně nebo dojicím strojem, zda někdo z Vaší rodiny má odborné zootechnické nebo veterinární vzdělání a mnoho dalšího. Samozřejmě, že existují dojnice kříženky různých plemen; jejich užitkovost i jiné vlastnosti záleží na zastoupení (tj. genetickém procentu) jednotlivých plemen v určitém jedinci. Doporučuji Vám, abyste si udělal (a) projekt a v něm odpověděl(a) nejen na všechny shora uvedené otázky, ale uvedl (a) i další Vaše představy o chovu. A pak ten svůj "projekt" ukažte zkušenému zootechnikovi nebo profesoru předmětu "chov skotu" na střední nebo na Vysoké škole. Můžete se poradit i s více odborníky. Mohou Vám s projektem pomoci i specializovaní studenti zemědělských škol z vyšších ročníků. Na Vaše velmi stručné dvě otázky nelze odpovědět jednou větou, protože "malé hospodářství" je pro odborného poradce informace hodně "mlhavá", bez exaktních technických údajů potřebných k odbornému rozhodování o chovu dojnic. Chov dojnic má stránku ekonomickou (aby se Vám to vyplatilo), chovatelskou (abyste to uměl dělat), veterinární (aby Vám dojnice neonemocněly a abyste je uměl sám nebo s pomocí MVDr. vyléčit). S ekonomickým hlediskem chovu úzce souvisí Vaše možnost a schopnost mléko se ziskem prodat.
Užitečné odkazy:
http://katedry.czu.cz/storage/3366_mlecna.pdf
http://www.zootechnika.cz/clanky/chov-skotu/plemena-skotu/dojena-plemena-skotu.html
https://is.mendelu.cz/eknihovna/opory/index.pl?cast=7595
http://www.cestr.cz/files/slechteni_a_reprodukce/slechtitelsky_program_2007.pdf
Přeji hodně štěstí.