Miniaturní plemena skotu
Miniaturní hereford
Miniaturní hereford byl vytvořen nejspíše výběrem mínusových variant ve velikosti tělesného rámce ze standardního plemene. Zvířata mají barvu velkého plemene, jsou malá, ale ne zakrslá.
Plemeno vzniklo v posledních třiceti letech selektivním chovem populace, dovezené do USA z Anglie na počátku 19. století.
Chovatelský program minihereforda začal na ranči v pohoří Davis Mountains v Texasu. Začínalo se v roce 1970 s pěti kravami a jedním býkem. Toto malé stádo bylo základem pro dnešní plemeno miniaturního hereforda. První miniaturní herefordský býk se narodil v roce 1981 a zvířata miniherefordů se prodávala v roce 1989.
Jediný rozdíl mezi velkým herefordem a miniaturním je výška. Mají stejné utváření tělesné stavby. Výška v kříži je v průměru kolem 109 cm (97-109 cm) a hmotnost kolem 350 kg. Stejně jako jeho větší verze je miniaturní hereford červenohnědý s bílou hlavou, břichem a spodkem končetin. Některá zvířata jsou rohatá, jiná ne. Zvířata spotřebují asi polovinu krmiva jako velké plemeno a produkují 50-75% masa standardního plemene. Býci v dospělosti měří asi 109 cm v kříži a hmotnost mají v průměru 450 kg, krávy měří v kříži přibližně 100 cm a váží asi 325 kg. Jateční výtěžnost činí asi 66 % a maso získané na pastvě je vynikající, mramorované, s výraznou chutí, kratší délkou svalů a s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin. Z určité plochy pastviny plemeno vyrobí až o 25 % více hovězího masa než jeho větší protějšky.
Plemeno je rané a má velmi dobré pastevní schopnosti a výbornou konverzi živin z pastevního porostu. Má velmi dobrou plodnost, porody jsou bezproblémové a telata velmi životaschopná, jejich průměrná porodní hmotnost je 15 kg. Krávy mají vynikající mateřské vlastnosti.
Plemeno miniaturní hereford je velmi odolné a snadno se přizpůsobí prostředí, a to od extrémního chladu přes vysokou vlhkost po suché pouště. Zvířata miniaturního hereforda se chovají ve více než třiceti státech USA, v Kanadě, Austrálii a mnoha dalších zemích.
Důvody, proč chovat miniaturní plemeno hereford, mohou být různé, ale na několika z nich se shodnou všichni farmáři. Zvířata sežerou asi polovinu toho, co velké plemeno, produkují méně hnoje, nezatěžují tolik životní prostředí. Neničí pastviny, jsou mírná a snadno ovladatelná, k lidem jsou velmi přátelská. Navíc jsou velmi učenlivá a poslušná a stávají se z nich velmi snadno a rychle vynikající výstavní zvířata pro jakoukoli úroveň soutěže.
Chovná zvířata jsou evidována Americkou herefordskou asociací a chovatel zvířat musí být jejím členem.
Miniaturní longhorn
Miniaturní texaský longhorn má přibližně jednu třetinu velikosti původního plemene. Zvířata jsou velmi vytrvalá a dobře snášejí suché podnebí. Plemeno má mnoho barevných variant a stejně různá je délka a tvar rohů. Původní texaský longhorn je legendou amerického západu, je stejně staré jako historie Nového světa. Patří mezi první plemena skotu, která Evropané přivezli do Severní Ameriky při jejím osídlování. Longhorni byli chováni stále-pro libové maso, snadnost chovu, nízké nároky a atraktivní vzhled.
V roce 1493 přivezl Kryštof Kolumbus španělský skot do Santa Dominga v současné Dominikánské republice a o léta později se po dvě století jejich potomci pásli na pastvinách Mexika. Kolem roku 1690 bylo asi dvěstěhlavé stádo skotu přehnáno na sever do misie poblíž řeky Sabine, do míst, která se stala známá jako Texas. V době občanské války se stáda skotu rozutekla z poničených farem. V následujícím čtvrtstoletí bylo více než deset milionů zvířat pochytáno a posíláno obvykle na sever na výkrm. Texaský longhorn tak získal vlastnosti vhodné pro dlouhé pochody. Zvířata mohla ujít obrovské vzdálenosti bez vody, sama se postarala o krmivo, přeplavala řeky, přežila pouštní slunce a zimní sníh. Na přelomu století se země po léta oplocovala, rozorávaly se pastviny a vybíjela zvířata, takže longhorni dopadli ještě hůř než bizoni. Postupně ale rančeři začali uznávat hodnotu texaského longhorna.
V roce 1993 se začalo se zmenšováním čistokrevného texaského dlouhorohého skotu selektivním chovem nejmenších zvířat, která se dala v populaci najít. V roce 2010 vyčlenila TLBAA (Texas Longhorn Breeders Association of America) samostatný registr pro miniaturní texaské longhorny a za rok vznikla Texas Miniature Longhorn Breeders Group. Miniaturní longhorn vznikl teprve asi před sedmnácti lety.
Dospělý, tedy pětiletý miniaturní texaský longhorn musí mít rozpětí rohů odpovídající minimálně polovině jeho výšky v kříži a délku větší než jeho kohoutková výška. Kráva by měla mít výšku v kříži do 115 cm (podle požadavků Miniature Cattle Breeder's Society and Registry by měly jako miniaturní mít jen do 107 cm) a býk do 120 cm.
Zvířata mohou vážit od 160 do 350 kg. Mají kvalitní libové maso s nízkým obsahem tuků a cholesterolu.
Krávy snadno rodí, telata mají nízkou porodní hmotnost, ale výbornou životaschopnost. Minilonghorni se stejně jako jejich větší protějšky dobře pasou a spásají široké spektrum trav a mimo sezónu potřebují seno. Miniaturní longhorni jsou společenská zvířata s velmi mírným temperamentem. Miniaturní texaský dlouhorohý skot je dobře ovladatelný, je to otužilé plemeno dobře adaptovatelné na různé podmínky prostředí, má atraktivní vzhled, ale nepůsobí nebezpečně jako jeho větší standardní varianta.
Velký texaský longhorn se chová i v České republice, ale zvířata nebo inseminační dávky miniaturních dlouhorohých zvířat v USA, v Texasu
Miniaturní texas longhorn je tedy čistokrevné plemeno zmenšené selektivním chovem nejmenších zvířat texaských longhornů v průběhu času.
Miniaturní angus
Miniangus se zrodil z plemene aberdeen angus, které vzniklo v hrabstvích Angus a Aberdeen ve Skotsku. Plemeno se během 19. století celosvětově rozšířilo a černý angus brzy vládl americké produkci hovězího masa.
Miniplemeno zvané lowline angus, nebo jen lowline bylo vytvořeno v podstatě náhodou v Austrálii, a to při testování konverze živin.
V roce 1929 zahájilo ministerstvo zemědělství Nového Jižního Walesu výzkum ve stádě zvířat plemene aberdeen angus dovezených z Kanady. Do stád byla doplňována zvířata ze Spojených států amerických, z Velké Británie a z jiných stád v Austrálii do té doby, než byla plemenná kniha v roce 1964 uzavřena. Od té chvíle probíhaly různé výzkumné projekty. V roce 1974 bylo zahájeno hodnocení korelace mezi stupněm růstu a ziskovostí a konverzí živin u velkých nebo malých zvířat při pastvě. Byla vytvořena tři samostatná stáda: jedno ze zvířat s vysokou růstovou schopností, druhé ze zvířat s nízkým růstem a jedno náhodně vybrané jako kontrolní skupina. Stáda byla nazvána High Line, Low Line a Control Line. Experiment trval devatenáct let a na jeho konci byla zvířata skupiny Low Line v průměru o 30 % menší než zvířata skotu skupiny High Line. Přitom ve stádě Low Line bylo původně 85 krav a malí plemenní býci, praktikoval se uzavřený obrat stáda. Když experiment skončil na počátku 90. let, byla zvířata lowline rozprodána na aukci. Prvních sedm kupujících založilo v roce 1992 Australskou asociaci chovatelů malého skotu (The Australian Lowline Cattle Association). První plemenná kniha byla vydána v roce 1993 a bylo v ní zapsáno 150 krav a 36 býků.
Austrálie je zemí, kde lowline angus vznikl, a chovatelské sdružení má členy v Kanadě, na Novém Zélandu, ve Velké Británii, ve Spojených státech amerických i v Číně.
Lowline je jedním z nejmenších plemen skotu na světě. Výška zvířat je asi 60 % výšky běžného plemene aberdeen angus, tedy asi 110 cm v kříži u býků a 100 cm u krav. Telata mají při narození hmotnost v průměru asi 22 kg, ale mohou vážit i pouhých 14 kg. Krávy se snadno telí a poskytují svým telatům dostatek mléka pro jejich dobrý růst.
Další významná vlastnost plemene je vysoká jateční výtěžnost, a to kolem 75 %. Maso plemene je mramorované a chutné.
Zbarvení srsti je obvykle plášťově černé, ale také červené, zvířata jsou bezrohá.
Plemeno je dlouhověké, zvířata mohou žít 12 až 25 let. Dokážou se přizpůsobit široké škále podnebí, od horkého a vlhkého jihu až po chlad Kanady.
Výhodami plemene jsou tedy vysoká plodnost, konverze živin, ranost, dlouhověkost, zdravé končetiny a paznehty, vysoká jateční výtěžnost, poslušnost a snadná ovladatelnost.
Ve srovnání s větším skotem lowline méně poškozuje pastviny a nepotřebuje tak vysoké nebo silné oplocení.
Miniaturní belted galloway
Galloway je otužilé plemeno, které vzniklo na drsné vysočině Skotska v 16. století.
Zvířata plemene miniaturní galloway mohou mít tři typy zbarvení a barevných kombinací.
Existují miniaturní bílá zvířata (white park) s řadou barevných skvrn kolem mulce, očí a na uších. Nejobvyklejší jsou bílá zvířata s černýma ušima, očima a mulcem, ale existují zvířata s hnědými, šedohnědými (dun) nebo červenými odznaky.
Zvířata mohou být také plášťově zbarvená, a to nejčastěji černá, ale i dun a červená. Miniaturní belted gallowayové mají bílý pás přes střed těla. Mohou být také černí, šedohnědí a červení.
Právě zbarvení belted je vysoce efektní. Miniaturní belted gallowayové jsou velmi odolní, podobně jako původní velké plemeno.
Jsou zajímavým malým plemenem (dospělá zvířata měří nejvíce 120 cm v kříži) pro malé farmy. Výhoda je v přirozené bezrohosti plemene, vysoké konverzi živin z pastevního porostu a velmi kvalitním masem. Maso je libové, a přesto dobře mramorované. Jateční výtěžnost může být až kolem 73 %.
Dvojitá srst zvířat, tedy hustá podsada a dlouhé zvlněné pesíky (tuto vlastnost má jen skotský náhorní skot a bizoni) může snížit náklady na krmení během zimy, protože pro udržení své tělesné hmotnosti v chladném počasí potřebují přijmout o 20 až 25 % méně krmiva. Dalším bonusem takové srsti je, že po ní stéká voda, takže ani za velmi chladného počasí dešťová voda neproniká do srsti a na kůži. Zvířata mohou být venku po celý rok, ale je dobré jim připravit přístřešek, útočiště před sluncem i velkou zimou se zimní krmnou dávkou
(senem).
Zvířata miniaturního belted galloway mají úžasnou pastevní schopnost, nejsou vybíravá a spásají mnoho různých druhů trav, podobně jako původní velký galloway.
Mají vysokou plodnost a snadné telení a krávy mají výborné mateřské schopnosti.
Plemeno je známé svou dlouhověkostí a odolností vůči problémům s očima (keratokonjuktivitidě), hmyzu a onemocnění paznehtů. Miniaturní belted gallowayové, podobně jako ostatní miniaturní gallowayové, jsou velmi učenliví a klidní, takže se s nimi snadno manipuluje a pečuje o ně. Výhodou miniaturních gallowayů tedy je to, že neselektují pastevní porost a spásají cokoliv. Jsou to bezrohá a dlouhověká zvířata, krávy se telí do vysokého věku (18-20 let). Mají snadné porody a jsou vynikající matky. Zvířata jsou soběstačná, otužilá, raná a mají jemné, šťavnaté maso. Navíc belted galloway je velmi atraktivně zbarvené plemeno. Miniaturní galloway má všechny dobré vlastnosti většího skotu se všemi výhodami „malého balení".
Miniaturní skotský náhorní skot
Minihighland je adaptovaný na chladné horské klima. Skotský náhorní skot (highland) pochází z drsných podmínek Skotské vysočiny, má vynikající pastevní schopnosti.
Skotský náhorní skot neboli highland cattle je velmi tvrdé a odolné plemeno.
Jeho maso je méně tučné než jiné hovězí maso. Miniaturní highland má podobně dobré vlastnosti, jen je menší, a tak je dokonalým plemenem pro malé farmáře s menší rozlohou pastvin. Vytvořilo se výběrem nejmenších zvířat z populace skotského náhorního skotu. Zvířata miniaturního plemene nejsou vyšší než 106 cm v kříži.
Miniaturní highland je dlouhověký, vytrvalý a odolný. Adaptuje se na veškeré, a to i drsné podmínky prostředí. Zvířata mají dvojitou srst s dlouhou, hrubou vnější vrstvou a měkkou podsadou, dlouhá srst na hlavě tvořící kštici chrání oči v zimě před větrem a sněhem a v létě před hmyzem. Na jaře a v létě, když je teplo, srst líná. Přesto zvířata potřebují v letních měsících mít možnost se ukrýt
do stínu.
Jejich maso je výborné a nízkotučné. Je o 24 % jemnější a křehčí než komerční hovězí maso. Obsahuje o 4 % méně cholesterolu, o 17 % více železa
a o 7 % více bílkovin.
Miniaturní highland je pozdnější plemeno, ale porody jsou snadné a krávy mají vynikající mateřské vlastnosti, svá telata dobře chrání. Miniaturní zvířata highland jsou poslušná, klidná a i přes dlouhé rohy se s nimi velmi snadno pracuje. Jsou to krásná a jedinečná, atraktivní a roztomilá zvířata, která ozdobí pastevní areál. Miniaturní zvířata skotského náhorního skotu se prodávají nejen v zámoří, ale i v Evropě (v Německu).
